Торчикода 0.75 2020

Регион: Саленто       Сортове: Примитиво   Дегустационни характеристики:   Torcicoda е вино, произведено от Tormaresca от 100% грозде Primitivo, произхождащо от лози, отгледани като фиданки и шпори в кордон в Tenuta Maìme di S. Pietro Vernotico. Гроздето е набрано само засушено през първата седмица на септември. След пресоване, мацерацията, управлявана с меко изпомпване и премахване, продължава 15 дни в резервоари от неръждаема стомана. По време на тази фаза вината завършват алкохолната ферментация при температура не по-висока от 26 ° C. След винификацията на виното, ябълчно-млечната ферментация се извършва директно във френски и унгарски дъбови бъчви, в които то отлежава за около 10 месеца. Следва допълнителен период от 8 месеца на отлежаване в бутилка, преди да бъде пуснато на пазара.Характеризира се с интензивен рубиненочервен цвят. Има плодови аромати на слива, къпина и малина, съчетани с пикантни аромати на пипер, кафе и какао. На небцето издава мек, наситен, приятен и елегантен вкус, с добър интензитет и постоянство.

       

 

Италия