Пиан деле Вин Брунело ди Монталчино 0.75 2016

Регион: Брунело ди Монталчино DOCG       Сортове: Санджовезе         Pian delle Vigne принадлежи на семейство Антинори от 1995 г., годината на първата реколта Pian delle Vigne. Pian delle Vigne е възприел философията за отлежаване в големи бъчви, които запазват изключителната цялост на зрънцето Санджовезе и придават характерната жизнена елегантност на Brunello на виното. Имението Пиан дел Вин е разположено на 6 км южно от град Монталчино. Почвата се състои предимно от клей и варовик и е богата на малки камъни. Брунело ди Монталчино се произвежда изключително и само от Санджовезе (сорта е познат като Брунело в Монталчино), съгласно изискванията на апелацията, чиито основни точки са: зона на произход – района на Монталчино, максимум добив от лозето – 8 тона на хектар, добив на вино от гроздето – максимум 68%, задължително отлежаване в дъб – две години, задължително отлежаване в бутилка - минимум 4 месеца; 6 за резерва, минимално алкохолно съдържание – 12.5%, представяне на пазара – не по-рано от първи януари на петата година след реколтата (шестата година за резера).         Дегустационни характеристики:     Набраното грозде e занесено в избата, отстранено от дръжките, внимателно смачкано, след което прехвърлено в резервоари от неръждаема стомана, където се провежда алкохолна ферментация. Мацерацията върху ципите е продължила за период от приблизително 15 дни при контролирана температура от 28 °C (82 °F). След ябълчно-млечната ферментация виното се прехвърля в дъбови бъчви с различен капацитет, между 30 и 80 хектолитра (793 – 2113 галона), където започва двугодишен период на отлежаване в бъчва. След като Pian delle Vigne завърши отлежаването в дъб, виното се бутилира и претърпява дълъг период на отлежаване в избата. Pian delle Vigne е с интензивен рубиненочервен цвят. На носа се разкриват сложни аромати на зрели червени плодове, по-специално на череши, перфектно се смесват с леки флорални нотки. Букетът му се допълва от нотки на шоколад, тютюн, карамфил и ароматни и балсамови билки. Реколта 2016 изразява голям финес и елегантност, придавайки на виното отлична свежест, придружена от меки танини и необикновен дълъг финал. Първоначалните нотки на тютюн и подправки се появяват отново на финала. Pian delle Vigne Brunello се съчетава отлично с тежки месни ястия като пържола и дивеч, съчетани с гъбени сосове. Също така може да акомпанира добри тестени ястия, яхнии и мощни сирена.         Точки / Награди:   James Suckling 92/100 Wine Enthusiast 92/100 Falstaff Magazin 91/100 Wine Spectator 91/100           Дегустационни характеристики:

Италия