Боленже Ла Кот оз Онфо, Аи, Шампан 0.75

Регион : Шампан       La Côte aux Enfants идва от хълм в близост до Aÿ. Jacques Bollinger създава търпеливо лозовия масив  от 50 различни терена в началото на 20ти век. Днес, Болинджър е собственик на 4 ха от този легендарен масив. La Côte aux Enfants 2015 е изобретен за коносьори, които търсят изненади, когато пият шампанско. Това вино е изненадващо концентрирано и мощно. За да бъде напълно усетен неговия характер, се препоръчва да се сервира на 16°C. Има невероятен потенциал за отлежаване.      Сортове : Пино Ноар       Дегустационни характеристики :        100% Пино Ноар от “La Côte aux Enfants” в Aÿ. Една трета от реколтата е винифицирана с цели чепки. Произведенето количеството е малко, характерно за най-добрите реколти. Винификацията е по традиционен бургундски стил. Отлежава за 8 месеца в малки дъбови бъчви.        Виното има гранатов цвят. На носа се усещат подправки, с интензивни аромати на бъз, черна череша и боровинка. На небце доминират вкусове на тъмни плодове и ликьориш, които са перфектно балансирани от фини танини. Перфектно се комбинира с овнешко в сос от червено вино, телешко филе с шалот, пилешко и патица. 

Боленже